安裝油煙凈化設備、建造油污隔離池……近日，記者從嘉興市生態環境局獲悉，《嘉興市餐飲業油煙管理辦法》（以下簡稱《辦法》）4月10日正式公布，自2020年7月1日起施行。《辦法》對管理部門、餐飲業經營者各自的權利義務等作了詳細規定，并對違反該《辦法》規定的行為明確了處罰主體和處罰力度，為嘉興市加強餐飲業油煙污染防治及其相關監督管理提供了法律依據。

讓餐飲店周邊居民不再“鬧心”

“葷菜我要紅燒肉，蔬菜要青菜和土豆絲就行。”昨天臨近中午飯點，記者來到位于海鹽經濟開發區的紅紅伙伙大食堂，店內早已人頭攢動。再往里走，記者看到，兩位穿戴整潔的廚師正顛著大鍋賣力翻炒，廚房里卻沒有半點油煙。

“以前，由于設備老化，油煙分離不徹底，廚房內滿是油煙，油污直排更是影響了周邊居民的居住環境。”正當記者一臉疑惑時，紅紅伙伙大食堂相關負責人姚迪道出了緣由，“后來，我們積極配合政府開展餐飲業油污整治，更換了新的油煙凈化器，經過凈化，排放的油煙干凈多了。”

“這里價格實惠，衛生條件也好，大家很樂意進來消費。”正在排隊點餐的陸龍祥告訴記者，這邊是餐飲一條街，原先油煙味很重，附近的住戶怨聲載道。

如今，遍布大街小巷和居民樓下的餐館為市民生活帶來了很多便利，同時也帶來了油煙、噪聲污染等煩心事。

“無論在城市還是鄉鎮，居民住宅小區的沿街店面中，總會有一些餐飲店，這些餐飲店基本上都會有油煙，油煙一多，邊上的居民就要投訴，餐飲油煙擾民便逐漸成為政府不可忽視的問題。”嘉興市生態環境局相關負責人表示。

近年來，嘉興市加快油煙凈化行動步伐，深化餐飲油煙污染治理，以鎮（街道）為單位，督促轄區內所有產生油煙的單位安裝油煙凈化設施。同時，建立嚴格的“聯審聯批”準入制度，把一些容易對周圍居住環境、居民日常生活產生油煙污染、噪聲污染的項目進行梳理列入“負面清單”，從源頭上杜絕油煙擾民問題。

“油煙少了，空氣好了，我們生活更加舒心了。”一場“餐飲油煙專項治理行動”解決了餐飲店周邊群眾“油煙擾民”的心事，讓老百姓不再“鬧心”。

將實現餐飲油煙排放實時監控

“新建、改建、擴建餐飲服務項目，應當符合國家餐飲業環境保護技術規范。產生油煙的餐飲服務項目，應當按照國家餐飲業油煙污染物排放標準，經過油煙凈化設施處理排放油煙……”昨天一大早，原本打算在秀洲區新城街道摩爾東街開面館的陳師傅正全神貫注盯著手機，邊看《辦法》邊若有所思，“真沒想到，現在開餐飲店，還有這么多規定。”

記者了解到，在開展“餐飲油煙專項治理行動”的同時，去年，嘉興市啟動餐飲業油煙管理立法工作，先后到周邊城市調研學習先進經驗與做法，并對焦點問題進行分類編排，通過線上和線下等途徑對不同的群體開展有針對性的問卷調查。

“以前缺乏有效的法律依據，處罰難度大，現在好了，哪些地方堅決不能開餐飲店，已經開辦的餐飲店要達到哪些環保標準，這些都在《辦法》中明確了。”嘉興市生態環境局政策法規與宣教處處長蔡華晨告訴記者，相信隨著《辦法》的正式施行，全市區域環境空氣質量將得到進一步改善，真正讓市民安心、放心。

餐飲油煙關系到千家萬戶，是群眾關心關切的熱點問題。接下來，生態環境部門將根據這一《辦法》，進一步加強餐飲業油煙污染防治的統一監督管理，建立餐飲業油煙在線監控系統平臺，將全市餐飲單位油煙凈化設施統一納入在線監管，實現餐飲油煙排放實時監控。同時，綜合行政執法部門也將加大執法力度，嚴查違法行為。

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